Вермішель з устрицями
🛒 Інгредієнти
- Свіжі устриці 80 г · 54 ккал
- Тонка пшенична вермішель 40 г · 140 ккал
- Свинячий бульйон 250 г · 25 ккал
- Часник, подрібнений 4 г · 6 ккал
- Імбир, тертий 6 г · 5 ккал
- Світлий соєвий соус 8 г · 5 ккал
- Чорний рисовий оцет 6 г · 2 ккал
- Кукурудзяний крохмаль 8 г · 29 ккал
- Вода (для заправки) 15 г · 0 ккал
- Кінза, нарізана 4 г · 1 ккал
- Зелена цибуля, нарізана 4 г · 1 ккал
👨🍳 Приготування
- Обережно промийте устриці під холодною водою та обсушіть; потім швидко бланшуйте їх у киплячій воді близько 30 секунд і негайно злийте воду.
- У каструлі доведіть свинячий бульйон до кипіння, потім додайте подрібнений часник і тертий імбир.
- Додайте суху тонку пшеничну вермішель у киплячий бульйон і варіть згідно з інструкцією на упаковці до готовності, зазвичай 2-3 хвилини.
- Поки вермішель вариться, збийте кукурудзяний крохмаль з холодною водою, щоб створити заправку. Повільно вливайте заправку в бульйон, постійно помішуючи, доки суп не загусне до бажаної консистенції.
- Акуратно додайте бланшовані устриці до загущеного супу і варіть лише 30-60 секунд, щоб вони прогрілися, але не переварилися.
- Додайте світлий соєвий соус і чорний рисовий оцет за смаком. Подавайте гарячим, прикрасивши свіжою кінзою та нарізаною зеленою цибулею.
