Пад Кра Пао Тофу

🛒 Інгредієнти

• Твердий тофу 170 г · 145 ккал
• Зубчики часнику 10 г · 15 ккал
• Тайський перець чилі «Пташине око» 5 г · 2 ккал
• Зелена квасоля 50 г · 15 ккал
• Листя священного базиліка 25 г · 7 ккал
• Соєвий соус 20 г · 16 ккал
• Темний соєвий соус 5 г · 5 ккал
• Вегетаріанський грибний соус 15 г · 15 ккал
• Цукор-пісок 5 г · 20 ккал
• Рослинна олія 10 г · 90 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Пресуйте дуже твердий тофу щонайменше 15-20 хвилин, щоб видалити зайву воду, потім наріжте його невеликими кубиками або подрібніть.
2. Розігрійте олію у воку або великій сковороді на середньому сильному вогні. Додайте тофу і обсмажуйте до золотистої скоринки та легкої хрусткої текстури з усіх боків; вийміть і відкладіть.
3. У тому ж воку додайте трохи більше олії, якщо потрібно, потім додайте подрібнений часник і чилі. Смажте близько 30 секунд до появи аромату.
4. Додайте зелену квасолю (якщо використовуєте) і смажте 2-3 хвилини до легкої хрусткої м'якості.
5. Поверніть смажений тофу у вок. Влийте соєвий соус, темний соєвий соус, вегетаріанський грибний соус та цукор. Добре перемішайте.
6. Нарешті, додайте листя священного базиліка і швидко смажте близько 30 секунд, поки вони не зів'януть, намагаючись не пересмажити їх.
7. Подавайте негайно з гарячим жасминовим рисом, за бажанням можна прикрасити смаженим яйцем, якщо страва не суворо веганська.