Пан-банья
🛒 Інгредієнти
- Сільська булочка 120 г · 300 ккал
- Консервований тунець в оливковій олії (злитий) 60 г · 130 ккал
- Філе анчоусів 10 г · 10 ккал
- Яйця вкруту 50 г · 78 ккал
- Помідори 150 г · 27 ккал
- Огірок 50 г · 8 ккал
- Зелений болгарський перець 50 г · 15 ккал
- Червона цибуля 20 г · 8 ккал
- Оливки Нісуаз (без кісточок) 20 г · 30 ккал
- Оливкова олія першого віджиму 25 г · 220 ккал
- Свіже листя базиліка 5 г · 1 ккал
👨🍳 Приготування
- Обережно розріжте сільську булочку горизонтально, по можливості не прорізаючи до кінця, щоб створити "шарнір". Вийміть частину м'якого м'якуша з обох половинок, щоб звільнити місце для начинки.
- Щедро полийте зрізані сторони обох половинок хліба оливковою олією першого віджиму, даючи їй ввібратися. Злегка приправте сіллю та свіжомеленим чорним перцем.
- Рівномірно викладіть інгредієнти на нижню половину хліба: почніть зі злитого тунця, потім нарізані яйця вкруту, філе анчоусів, скибочки помідорів, скибочки огірків, смужки болгарського перцю, кільця червоної цибулі та оливки Нісуаз.
- Посипте начинку свіжим листям базиліка. Закрийте бутерброд верхньою половинкою хліба і щільно притисніть, в ідеалі, туго загорнувши його в харчову плівку і поклавши зверху вантаж мінімум на 30 хвилин, або довше для кращого результату.
- Після пресування розгорніть Пан-банья, за бажанням розріжте навпіл і подавайте негайно.
