Пасателлі в бульйоні
🛒 Інгредієнти
- Черстві панірувальні сухарі 30 г · 105 ккал
- Сир Парміджано Реджано, тертий 20 г · 80 ккал
- Велике яйце 50 г · 70 ккал
- Свіжотертий мускатний горіх 1 г · 0 ккал
- Прозорий курячий бульйон 300 г · 25 ккал
👨🍳 Приготування
- У мисці змішайте черстві панірувальні сухарі, тертий сир Парміджано Реджано та свіжотертий мускатний горіх.
- Додайте велике яйце і добре перемішайте, доки не утвориться щільне, компактне тісто; якщо занадто сухо, додайте чайну ложку бульйону або води.
- Дайте тісту для пасателлі відпочити в холодильнику щонайменше 30 хвилин, щоб воно стало твердішим.
- Доведіть прозорий курячий бульйон до легкого кипіння у великій каструлі.
- Використовуючи прес для картоплі або спеціальну машинку для пасателлі з великими отворами, видавлюйте тісто безпосередньо в киплячий бульйон.
- Варіть пасателлі всього 2-3 хвилини, доки вони не спливуть на поверхню, що означає їх готовність.
- Подавайте негайно в теплих тарілках, за бажанням прикрасивши додатковим тертим сиром Парміджано Реджано.
