Пастель де Хайба (Чилійський Краб-Гратен)
🛒 Інгредієнти
- М'ясо краба 100 г · 97 ккал
- Цибуля ріпчаста 38 г · 15 ккал
- Часник 3 г · 4 ккал
- Біле вино 30 г · 25 ккал
- Вершки жирні 60 г · 200 ккал
- Сир Пармезан 13 г · 50 ккал
- Панірувальні сухарі 8 г · 30 ккал
- Вершкове масло 8 г · 50 ккал
👨🍳 Приготування
- Розігрійте духовку до 180°C (350°F). На сковороді розтопіть вершкове масло на середньому вогні та обсмажте дрібно нарізану цибулю та подрібнений часник до прозорості та аромату, близько 5-7 хвилин.
- Додайте м'ясо краба на сковороду, влийте біле вино і тушкуйте 5 хвилин, поки вино майже не випарується. Додайте жирні вершки, дрібку паприки, кмину та орегано; доведіть до легкого кипіння.
- Приправте суміш сіллю та перцем за смаком. Розділіть крабову суміш рівномірно між окремими жароміцними формами або невеликими глиняними горщиками.
- Посипте тертим сиром Пармезан кожну порцію, потім злегка посипте панірувальними сухарями для хрусткої скоринки. Запікайте 20-25 хвилин або до золотисто-коричневого кольору та утворення бульбашок.
