Боул з арахісовим тофу

🛒 Інгредієнти

• Тофу дуже щільний 120 г · 92 ккал
• Приготований бурий рис 120 г · 144 ккал
• Морква, терта 50 г · 20 ккал
• Огірок, нарізаний кубиками 50 г · 8 ккал
• Червоний болгарський перець, нарізаний 50 г · 15 ккал
• Едамаме, очищений, приготований 50 г · 65 ккал
• Червона капуста, нашаткована 30 г · 8 ккал
• Молодий шпинат 30 г · 7 ккал
• Авокадо, нарізаний кубиками 50 г · 80 ккал
• Натуральне арахісове масло (без цукру) 25 г · 150 ккал
• Тамарі (безглютеновий соєвий соус) 15 г · 10 ккал
• Кленовий сироп 10 г · 30 ккал
• Свіжовичавлений сік лайма 10 г · 3 ккал
• Свіжий імбир, тертий 5 г · 4 ккал
• Часник, подрібнений 5 г · 7 ккал
• Вода 15 г · 0 ккал
• Кунжутна олія 5 г · 45 ккал
• Смажене кунжутне насіння (для прикраси) 2 г · 10 ккал
• Свіжа кінза, нарізана (для прикраси) 5 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Відіжміть тофу, щоб видалити зайву воду, потім наріжте його кубиками. Змішайте тофу з невеликою кількістю олії та запікайте або обсмажуйте на сковороді до золотистої та хрусткої скоринки.
2. Приготуйте бурий рис згідно з інструкціями на упаковці.
3. Поки тофу та рис готуються, підготуйте овочі: нашинкуйте моркву та червону капусту, наріжте кубиками огірок та авокадо, наріжте болгарський перець.
4. Для арахісового соусу збийте арахісове масло, тамарі, кленовий сироп, сік лайма, тертий імбир, подрібнений часник, кунжутну олію та воду до однорідності. За потреби відрегулюйте консистенцію, додавши більше води.
5. Викладіть приготований бурий рис у миску, потім красиво розкладіть хрусткий тофу та всі свіжі овочі навколо нього.
6. Щедро полийте арахісовим соусом, потім прикрасьте смаженим кунжутним насінням та свіжою кінзою перед подачею на стіл.