Мариновані огірки

🛒 Інгредієнти

• Огірки 100 г · 15 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Ретельно вимийте огірки та обріжте кінчики. Для кращої хрусткості замочіть огірки в крижаній воді на 2-4 години перед консервацією.
2. Стерилізуйте банки та кришки. У кожну банку на дно покладіть свіжі гілочки кропу, зубчики часнику, насіння гірчиці та чорний перець горошком.
3. Щільно укладіть огірки в підготовлені банки, залишаючи близько 2,5 см вільного простору зверху. Великі огірки розріжте на скибочки або кружечки.
4. У великій каструлі змішайте воду, білий оцет, консервну сіль та цукор. Доведіть суміш до кипіння, помішуючи, доки сіль і цукор повністю не розчиняться.
5. Обережно залийте гарячий розсіл в банки з огірками, переконавшись, що вони повністю покриті. Обережно постукайте банками по столу, щоб випустити бульбашки повітря.
6. Запечатайте банки стерилізованими кришками. Для тривалого зберігання обробіть банки в киплячій водяній бані протягом 10-15 хвилин, дотримуючись правил консервації. Для негайного вживання зберігайте в холодильнику.
7. Дайте маринованим огіркам повністю охолонути. Для кращого розвитку смаку зберігайте їх у прохолодному, темному місці не менше 2-4 тижнів перед відкриттям та вживанням.