Плюккфіск (Норвезька рибна запіканка)

🛒 Інгредієнти

• Приготована біла риба (наприклад, тріска, минтай) 150 г · 150 ккал
• Картопля 200 г · 154 ккал
• Цибуля ріпчаста 50 г · 20 ккал
• Вершкове масло 15 г · 108 ккал
• Борошно пшеничне 10 г · 36 ккал
• Молоко цільне 100 г · 61 ккал
• Свіжа петрушка 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Відваріть картоплю до готовності, потім очистіть і грубо розімніть її; рибу розберіть на невеликі шматочки, видаливши шкіру та кістки.
2. У сотейнику розтопіть вершкове масло і обсмажте нарізану цибулю до прозорості.
3. Вмішайте борошно, щоб утворився ру, потім поступово влийте молоко, постійно збиваючи, поки не утвориться однорідний густий соус; приправте сіллю та перцем.
4. Акуратно вмішайте подрібнену рибу та картопляне пюре в соус, ретельно прогріваючи; безпосередньо перед подачею додайте свіжу петрушку.