Риба в пергаменті

🛒 Інгредієнти

• Філе тріски 150 г · 129 ккал
• Морква 50 г · 21 ккал
• Цукіні 50 г · 8 ккал
• Помідори черрі 50 г · 9 ккал
• Скибочка лимона 20 г · 6 ккал
• Свіжий кріп 2 г · 1 ккал
• Оливкова олія 8 г · 71 ккал
• Сухе біле вино 30 г · 24 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте духовку до 200°C (400°F) та підготуйте чотири великі аркуші пергаментного паперу або фольги, переконавшись, що вони достатньо великі для створення герметичного пакета.
2. Вимийте та наріжте моркву і цукіні соломкою; розріжте помідори черрі навпіл, потім зберіть всі підготовлені овочі.
3. Помістіть одне філе тріски в центр кожного аркуша пергаменту. Розкладіть рівну порцію нарізаних овочів та помідорів черрі навколо кожного філе.
4. Збризніть кожне філе та овочі оливковою олією та невеликою кількістю білого вина, потім щедро приправте сіллю, свіжомеленим чорним перцем та гілочками свіжого кропу.
5. Згорніть пергаментний папір над рибою та овочами, потім щільно защипніть краї, щоб створити герметичний пакет, залишаючи трохи повітря всередині для утворення пари.
6. Викладіть пакети на деко і випікайте 12-15 хвилин, або доки риба не приготується, а пакети не роздуються і не стануть ароматними.
7. Обережно перекладіть гарячі пакети на окремі тарілки. Подавайте негайно, дозволяючи гостям самим відкривати пакети, щоб випустити ароматну пару.