Полло Тоннато

🛒 Інгредієнти

• Куряча грудка 120 г · 240 ккал
• Тунець в олії (злитий) 40 г · 76 ккал
• Майонез 37 г · 252 ккал
• Каперси 5 г · 1 ккал
• Філе анчоусів в олії (злите) 3 г · 6 ккал
• Лимонний сік 4 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Відваріть курячі грудки: Покладіть курку в каструлю з достатньою кількістю води або бульйону, щоб вона була покрита. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і готуйте на повільному вогні 15-20 хвилин до готовності.
2. Вийміть курку з рідини, дайте їй повністю охолонути, потім наріжте дуже тонкими скибочками поперек волокон. Залиште кілька столових ложок бульйону.
3. Приготуйте соус: У кухонному комбайні змішайте злитий тунець, майонез, каперси, філе анчоусів та лимонний сік. Збийте до отримання абсолютно гладкої маси.
4. Поступово додавайте трохи відкладеного бульйону до соусу, поки він не досягне бажаної кремоподібної консистенції. Скуштуйте та при необхідності відрегулюйте приправи сіллю та перцем.
5. Розкладіть тонко нарізану курку на сервірувальній тарілці. Щедро полийте курку соусом тоннато. Охолодіть щонайменше 1-2 години перед подачею для кращого смаку.
6. Прикрасьте свіжою петрушкой або додатковими каперсами перед подачею.