Картопляні флаутас

🛒 Інгредієнти

• Картопляне пюре 100 г · 87 ккал
• Кукурудзяні тортильї 75 г · 164 ккал
• Рослинна олія (всотана) 20 г · 180 ккал
• Жовта цибуля, нарізана 12 г · 5 ккал
• Часник, подрібнений 2 г · 3 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Відваріть картоплю до дуже м'якого стану; злийте воду і ретельно розімніть. Під час розминання вмішайте дрібно нарізану жовту цибулю та подрібнений часник.
2. Щедро приправте картопляну суміш сіллю та перцем за смаком. Дайте їй трохи охолонути.
3. Трохи підігрійте кукурудзяні тортильї, щоб вони стали більш гнучкими. Це запобіжить їх розтріскуванню під час згортання.
4. Викладіть ложку картопляної суміші біля одного краю теплої тортильї. Щільно скрутіть тортилью, щоб сформувати флауту.
5. Закріпіть флаутас зубочистками за потреби, особливо якщо вони розгортаються. Повторіть з рештою тортильями та начинкою.
6. Нагрійте близько 5 см рослинної олії в глибокій сковороді або каструлі на середньо-сильному вогні до 175°C.
7. Обережно помістіть 3-4 флаутас у гарячу олію, стежачи, щоб не переповнити сковороду. Смажте 2-4 хвилини, час від часу перевертаючи, до золотистої скоринки та хрусткої текстури.
8. Вийміть флаутас з олії та викладіть на решітку, застелену паперовими рушниками, щоб стік зайвий жир. Повторіть з рештою флаутас.
9. Подавайте картопляні флаутас негайно з улюбленими топпінгами, такими як сальса, гуакамоле, веганська сметана або нарізаний салат.