Картопляні деруни (Латкес)

🛒 Інгредієнти

• Картопля 90 г · 69 ккал
• Цибуля ріпчаста 20 г · 8 ккал
• Яйце 15 г · 23 ккал
• Пшеничне борошно 10 г · 36 ккал
• Рослинна олія для смаження 15 г · 135 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Очистіть і дрібно натріть картоплю та цибулю, потім викладіть їх у чистий кухонний рушник і відіжміть якомога більше рідини.
2. У великій мисці змішайте відтиснуту картопляно-цибулеву суміш з яйцем, борошном, сіллю та перцем; добре перемішайте до однорідності.
3. Розігрійте рослинну олію у великій сковороді на середньому сильному вогні до появи блиску. Сформуйте невеликі котлетки з суміші та обережно викладіть їх у гарячу олію.
4. Смажте латкес по 3-5 хвилин з кожного боку, або до золотистого кольору та хрусткої скоринки. Зніміть з вогню і викладіть на паперові рушники, щоб стек зайвий жир.