Пупусас з квасолею та сиром

🛒 Інгредієнти

• Маса Харина 70 г · 252 ккал
• Пересмажені боби 40 г · 40 ккал
• Тертий сир Моцарелла 40 г · 120 ккал
• Рослинна олія 5 г · 45 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. У великій мисці змішайте маса харіну з теплою водою та щіпкою солі; вимішуйте близько 5-7 хвилин, доки не утвориться м'яке, еластичне та нелипке тісто, додаючи більше води за потреби. Накрийте тісто вологою тканиною і дайте йому відпочити 10 хвилин.
2. Для кожної пупуси візьміть шматочок тіста розміром з кульку для гольфу, розплющіть його в товстий диск на долоні і зробіть невелике заглиблення в центрі.
3. Наповніть заглиблення ложкою пересмажених бобів та ложкою тертого сиру. Обережно загорніть краї тіста над начинкою, щоб повністю її закрити, потім обережно розрівняйте та надайте форму диска діаметром близько 10-12 см і товщиною 1,2 см.
4. Нагрійте комель або сковороду з товстим дном на середньому вогні і злегка змастіть рослинною олією. Готуйте кожну пупусу по 5-7 хвилин з кожного боку, або до золотисто-коричневого кольору та легкого роздуття.
5. Подавайте Пупусас де Фріхоль і Кесо негайно, традиційно з куртідо (квашеною капустою) та сальсою роха.