Салат з кіноа з чорною квасолею

🛒 Інгредієнти

• Приготовлена кіноа 150 г · 158 ккал
• Консервована чорна квасоля, промита та проціджена 100 г · 132 ккал
• Заморожена кукурудза, розморожена 50 г · 43 ккал
• Червоний болгарський перець, нарізаний кубиками 50 г · 15 ккал
• Червона цибуля, дрібно нарізана 20 г · 8 ккал
• Свіжа кінза, нарізана 5 г · 0 ккал
• Сік лайма, свіжовичавлений 15 г · 4 ккал
• Оливкова олія 10 г · 88 ккал
• Мелений кумин 0 г · 0 ккал
• Порошок чилі 0 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Приготуйте кіноа згідно з інструкцією на упаковці; після приготування розпушіть виделкою і дайте повністю охолонути.
2. У великій мисці змішайте охолоджену кіноа, промиту чорну квасолю, розморожену кукурудзу, нарізаний кубиками червоний перець та дрібно нарізану червону цибулю.
3. У невеликій мисці збийте сік лайма, оливкову олію, мелений кумин, порошок чилі, сіль та чорний перець, щоб приготувати заправку.
4. Полийте заправкою суміш кіноа та квасолі, потім додайте нарізану свіжу кінзу.
5. Обережно перемішайте все до однорідності, потім подавайте відразу або охолодіть для більш освіжаючого салату.