Салат з кіноа

🛒 Інгредієнти

• Кіноа (сире) 43 г · 157 ккал
• Огірок 50 г · 8 ккал
• Помідори 60 г · 10 ккал
• Червоний солодкий перець 38 г · 8 ккал
• Червона цибуля 18 г · 8 ккал
• Авокадо 38 г · 60 ккал
• Свіжий коріандр 5 г · 1 ккал
• Сік лайма 15 г · 4 ккал
• Оливкова олія 11 г · 99 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Ретельно промийте кіноа під холодною проточною водою у дрібному ситі, потім з'єднайте його з 1 склянкою води у невеликій каструлі.
2. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і варіть на повільному вогні 15 хвилин або до повного вбирання води; дайте постояти під кришкою 5 хвилин, потім розпушіть виделкою.
3. Поки готується кіноа, наріжте огірок, помідори, червоний перець та авокадо на дрібні однакові шматочки.
4. Дрібно наріжте червону цибулю та свіжий коріандр.
5. У великій мисці з'єднайте приготоване та охолоджене кіноа з нарізаними огірком, помідорами, перцем, червоною цибулею, авокадо та подрібненим коріандром.
6. У невеликій окремій мисці збийте сік лайма, оливкову олію, сіль та перець, щоб приготувати заправку.
7. Вилийте заправку на суміш кіноа та овочів, потім акуратно перемішайте, щоб ретельно з'єднати всі інгредієнти.
8. Подавайте салат з кіноа негайно або охолодіть його в холодильнику протягом щонайменше 30 хвилин для посилення смаку.