Салат з кіноа

🛒 Інгредієнти

• Кіноа 35 г · 130 ккал
• Огірок 60 г · 9 ккал
• Помідори черрі 30 г · 5 ккал
• Червоний болгарський перець 30 г · 9 ккал
• Червона цибуля 10 г · 4 ккал
• Свіжа петрушка 3 г · 1 ккал
• Свіжа м'ята 2 г · 1 ккал
• Оливкова олія 10 г · 90 ккал
• Лимонний сік 10 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Ретельно промийте кіноа під холодною водою. З'єднайте 35 г кіноа з 70 мл води в невеликій каструлі, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь, накрийте кришкою і тушкуйте 15 хвилин, поки вода не вбереться.
2. Після приготування розпушіть кіноа виделкою і дайте їй повністю охолонути. Тим часом дрібно наріжте огірок, помідори черрі, червоний болгарський перець і червону цибулю.
3. Наріжте свіжу петрушку та листя м'яти. У великій мисці змішайте охолоджену кіноа, нарізані овочі та свіжу зелень.
4. Для заправки збийте 10 г оливкової олії, 10 г лимонного соку, 1 г солі та дрібку чорного перцю. Полийте заправкою інгредієнти салату та обережно перемішайте.
5. Подавайте салат з кіноа негайно як легку страву або гарнір, або охолодіть для більш освіжаючого варіанту. Смачного!