Салат-боул з кіноа

🛒 Інгредієнти

• Приготована кіноа 150 г · 180 ккал
• Огірок, нарізаний кубиками 70 г · 11 ккал
• Помідори черрі, половинки 60 г · 11 ккал
• Червоний болгарський перець, нарізаний кубиками 50 г · 13 ккал
• Червона цибуля, дрібно нарізана 20 г · 8 ккал
• Нут (консервований, промитий) 70 г · 105 ккал
• Свіжа петрушка, нарізана 5 г · 2 ккал
• Оливкова олія першого віджиму 10 г · 90 ккал
• Свіжий лимонний сік 10 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Ретельно промийте кіноа під холодною водою; з'єднайте з 1 склянкою води та дрібкою солі в невеликій каструлі.
2. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і тушкуйте 15 хвилин або поки вся вода не вбереться.
3. Зніміть з вогню, дайте постояти під кришкою 5 хвилин, потім розпушіть виделкою.
4. У великій мисці з'єднайте приготовану та охолоджену кіноа з нарізаними кубиками огірком, помідорами черрі, червоним болгарським перцем, червоною цибулею та промитим нутом.
5. Полийте оливковою олією та свіжим лимонним соком, приправте сіллю та перцем за смаком, потім обережно перемішайте.
6. Додайте свіжу нарізану петрушку безпосередньо перед подачею для надання свіжості.