Салат із запеченої цвітної капусти та нуту

🛒 Інгредієнти

• Цвітна капуста 150 г · 38 ккал
• Консервований нут 60 г · 98 ккал
• Оливкова олія 14 г · 122 ккал
• Червона цибуля 13 г · 5 ккал
• Помідори черрі 38 г · 7 ккал
• Свіжа петрушка 3 г · 1 ккал
• Лимонний сік 8 г · 2 ккал
• Тахіні 8 г · 45 ккал
• Часник 2 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте духовку до 200°C (400°F). Застеліть велике деко пергаментним папером.
2. Розділіть цвітну капусту на суцвіття розміром з укус. Ретельно промийте консервований нут.
3. У великій мисці змішайте цвітну капусту та нут з 1 столовою ложкою оливкової олії, кмином, паприкою, куркумою, сіллю та чорним перцем до рівномірного покриття.
4. Викладіть суміш одним шаром на підготовлене деко і запікайте 20-25 хвилин, або доки цвітна капуста не стане м'якою, а нут злегка підрум'яниться, перевернувши один раз.
5. Поки запікається, приготуйте заправку: збийте тахіні, лимонний сік, подрібнений часник і трохи води до однорідної кремової консистенції.
6. Після запікання з'єднайте цвітну капусту та нут з половинками помідорів черрі, тонко нарізаною червоною цибулею та подрібненою свіжою петрушкою у великій мисці для подачі.
7. Полийте салат тахінним соусом і обережно перемішайте. Подавайте теплим або кімнатної температури.