Запечена цвітна капуста з тахіні

🛒 Інгредієнти

• Цвітна капуста, суцвіття 600 г · 150 ккал
• Оливкова олія 27 г · 240 ккал
• Тахіні 60 г · 350 ккал
• Лимонний сік 30 г · 6 ккал
• Часник 6 г · 9 ккал
• Мелений кумин 1 г · 4 ккал
• Свіжа петрушка 8 г · 3 ккал
• Вода 45 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте духовку до 200°C. Викладіть суцвіття цвітної капусти на деко, збризніть 2 столовими ложками оливкової олії, посипте 1 чайною ложкою солі та 0,5 чайної ложки чорного перцю, потім перемішайте.
2. Запікайте 25-30 хвилин або до м'якості та легкої карамелізації, перевернувши один раз у середині приготування.
3. Поки капуста запікається, приготуйте соус тахіні: у невеликій мисці збийте тахіні, лимонний сік, подрібнений часник, мелений кумин, 0,5 чайної ложки солі та 2-3 столові ложки води до однорідності та кремоподібної консистенції. Додайте ще води, якщо необхідно, для досягнення бажаної консистенції.
4. Коли цвітна капуста запечеться, перекладіть її на сервірувальну тарілку. Щедро полийте приготованим соусом тахіні та посипте свіжою подрібненою петрушкою перед подачею.