Ролл із запеченим нутом

🛒 Інгредієнти

• Нут консервований, проціджений 120 г · 190 ккал
• Оливкова олія 7 г · 60 ккал
• Цільнозернова тортилья 65 г · 190 ккал
• Салат ромен 25 г · 4 ккал
• Огірок, нарізаний 25 г · 4 ккал
• Помідор, нарізаний 25 г · 5 ккал
• Червона цибуля, тонко нарізана 10 г · 4 ккал
• Тахіні 15 г · 85 ккал
• Лимонний сік 7 г · 2 ккал
• Часник, подрібнений 2 г · 3 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте духовку до 200°C (400°F). Нут добре промийте і обсушіть паперовим рушником.
2. У мисці змішайте сухий нут з оливковою олією, кмином, паприкою, часниковим порошком, сіллю та чорним перцем. Викладіть їх одним шаром на деко.
3. Запікайте 20-25 хвилин, перемішуючи в середині, до хрусткої скоринки та легкого підрум'янювання. Дістаньте з духовки і відставте.
4. Поки нут запікається, приготуйте тахіновий соус: змішайте тахіні, лимонний сік, подрібнений часник, дрібку солі та столову ложку води до однорідності. Додайте більше води за потреби, щоб досягти бажаної консистенції.
5. Викладіть тортилью на плоску поверхню. В центрі розподіліть рясну кількість тахінового соусу, потім викладіть салат ромен, огірок, помідор та червону цибулю.
6. Зверху викладіть щедру порцію запеченого нуту. Обережно заверніть боки тортильї, потім щільно згорніть її знизу вгору, щоб отримати рол.
7. Подавайте негайно і насолоджуйтесь смачним ролом із запеченим нутом.