Сендвіч із запеченим червоним перцем

🛒 Інгредієнти

• Цільнозерновий хліб 70 г · 180 ккал
• Червоний болгарський перець 150 г · 30 ккал
• Оливкова олія першого віджиму 7 г · 60 ккал
• Часник 3 г · 4 ккал
• Базиліковий песто 25 г · 100 ккал
• Молодий шпинат 30 г · 7 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте духовку до 200°C. Розріжте червоний болгарський перець навпіл уздовж, видаліть насіння і плодоніжки, потім покладіть зрізом донизу на деко. Збризніть оливковою олією і додайте цілі зубчики часнику на деко.
2. Запікайте 25-30 хвилин, або доки шкірка не обвуглиться і не спузириться. Перекладіть гарячі перці та часник у миску, щільно накрийте харчовою плівкою або кришкою і дайте пропаритися 10-15 хвилин; це допоможе розм'якшити шкірку. Очистіть шкірку з перців і викиньте, потім тонко наріжте запечені перці.
3. Злегка підсмажте або підсмажте на грилі скибочки цільнозернового хліба до золотистої скоринки і легкої хрусткості.
4. Намажте щедрий шар базилікового песто на один скибочку підсмаженого хліба. Розкладіть смужки запеченого червоного перцю та свіжі листя молодого шпинату поверх песто.
5. Накрийте другим скибочкою хліба і негайно подавайте до столу для свіжої та ароматної страви.