Паніні зі смаженими овочами

🛒 Інгредієнти

• Булочка чіабатта 100 г · 270 ккал
• Червоний болгарський перець 50 г · 15 ккал
• Цукіні 50 г · 8 ккал
• Червона цибуля 30 г · 12 ккал
• Баклажан 50 г · 12 ккал
• Оливкова олія 10 г · 90 ккал
• Сир проволоне 30 г · 100 ккал
• Бальзамічний соус 10 г · 20 ккал
• Часник 5 г · 7 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте духовку до 200°C. Наріжте солодкий перець, цукіні, баклажан та червону цибулю тонкими смужками. Подрібніть часник.
2. У великій мисці змішайте нарізані овочі з оливковою олією, подрібненим часником, сіллю та перцем до рівномірного покриття.
3. Викладіть приправлені овочі одним шаром на деко і запікайте 15-20 хвилин, або доки вони не стануть м'якими та злегка карамелізованими. Дайте трохи охолонути.
4. Розріжте булочку чіабатта навпіл вздовж. Викладіть смажені овочі на одну половину, потім покладіть скибочки сиру проволоне.
5. Закрийте паніні другою половиною чіабатти. Помістіть паніні в розігрітий паніні-прес або сковороду-гриль і готуйте 3-5 хвилин, доки він не стане золотисто-коричневим, а сир не розплавиться.
6. Вийміть паніні з преса, за бажанням полийте бальзамічним соусом і подавайте негайно.