Сендвіч Сабіх

🛒 Інгредієнти

• Піта 80 г · 216 ккал
• Баклажан 200 г · 46 ккал
• Рослинна олія 15 г · 135 ккал
• Яйця варені круто 100 г · 155 ккал
• Картопля 100 г · 77 ккал
• Паста тахіні 20 г · 110 ккал
• Лимонний сік 10 г · 2 ккал
• Часник 5 г · 7 ккал
• Огірок 40 г · 6 ккал
• Помідор 40 г · 7 ккал
• Свіжа петрушка 5 г · 2 ккал
• Соус Амба 20 г · 20 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Приготуйте соус тахіні: У невеликій мисці збийте пасту тахіні з лимонним соком, подрібненим часником та 2-3 столовими ложками холодної води до отримання гладкої та кремової консистенції. Приправте сіллю за смаком і відставте.
2. Відваріть яйця та картоплю: Покладіть яйця в каструлю, залийте холодною водою, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть 8-10 хвилин. В окремій каструлі відваріть очищену картоплю до готовності, потім злийте воду і наріжте яйця та картоплю скибочками.
3. Обсмажте баклажани: Наріжте баклажани кружальцями товщиною 1 см, щедро посоліть і залиште на 10 хвилин, щоб видалити зайву вологу. Ретельно промокніть паперовим рушником, потім обсмажте на сковороді в олії на середньо-сильному вогні до золотисто-коричневого кольору і м'якості, один раз перевернувши. Викладіть на паперові рушники.
4. Приготуйте ізраїльський салат: Дрібно наріжте огірок та помідор. Наріжте свіжу петрушку. З'єднайте всі інгредієнти в невеликій мисці.
5. Зберіть сендвіч: Трохи розігрійте лаваш, потім обережно розріжте його по одному краю, щоб створити кишеньку, не розірвавши повністю.
6. Наповніть лаваш: Налийте тахіні соус всередину лаваша, потім щедро викладіть скибочки смажених баклажанів, варених яєць, відвареної картоплі та ізраїльський салат. Зверху полийте ще тахіні та великою кількістю соусу амба. Подавайте негайно.