Фава Санторіні
Харчова цінність
на порцію (250 г)
🔥 394ккал
🥩 16Білки
🥑 19Жири
🍞 42Вуглеводи
Клітковина: 15 г Цукор: 0 г Насичені жири: 3 г Сіль: 2 г
Рахуйте калорії за фото 📸
Цей рецепт і тисячі інших — з автоматичним підрахунком калорій. Просто сфотографуйте їжу.
🛒 Інгредієнти
- Жовтий колотий горох (Фава Санторіні) 250 г · 850 ккал
- Біла цибуля 150 г · 60 ккал
- Оливкова олія першого віджиму 73 г · 645 ккал
- Вода 1000 г · 0 ккал
- Лимон 50 г · 15 ккал
- Каперси 10 г · 2 ккал
- Свіжа петрушка 10 г · 4 ккал
👨🍳 Приготування
- Ретельно промийте горох Фава Санторіні (жовтий колотий горох) під холодною водою; за бажанням замочіть його на 30 хвилин, щоб скоротити час приготування, потім злийте воду.
- У каструлю додайте горох, нарізану білу цибулю та воду так, щоб горох був покритий приблизно на 5 см.
- Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою та тушкуйте 45-60 хвилин або доки горох не стане дуже м'яким.
- Знімайте будь-яку піну, яка утворюється на поверхні під час приготування.
- Коли горох стане м'яким, зніміть його з вогню і за допомогою занурювального блендера або кухонного комбайна подрібніть суміш до отримання однорідної та кремової консистенції.
- Вмішайте половину оливкової олії першого віджиму та приправте сіллю за смаком. Якщо Фава занадто густа, додайте трохи гарячої води для досягнення бажаної консистенції.
- Подавайте теплим, политим оливковою олією, що залишилася, скропленим свіжим лимонним соком і прикрашеним дрібно нарізаною свіжою петрушкою та каперсами.
