Асорті з сашимі

🛒 Інгредієнти

• Свіжий тунець (сашимі-клас) 50 г · 72 ккал
• Свіжий лосось (сашимі-клас) 50 г · 104 ккал
• Свіжий жовтохвіст (сашимі-клас) 50 г · 124 ккал
• Дайкон (японська редька) 20 г · 3 ккал
• Листя шисо 2 г · 1 ккал
• Васабі паста 5 г · 15 ккал
• Соєвий соус 15 г · 15 ккал
• Маринований імбир (гарі) 10 г · 10 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Переконайтеся, що вся риба сашимі-класу, дуже свіжа та добре охолоджена. Використовуючи гострий довгий ніж для сашимі, обережно наріжте тунець, лосось і жовтохвіст поперек волокон на однакові тонкі шматочки товщиною близько 5-7 мм.
2. Підготуйте гарніри: наріжте дайкон дуже тонкими смужками і викладіть невелику гірку на сервірувальну тарілку. Промийте та обсушіть листя шисо.
3. Майстерно розкладіть нарізане сашимі на охолодженій сервірувальній тарілці, чергуючи різні види риби для естетичної привабливості. Поруч з рибою викладіть нашаткований дайкон, листя шисо, трохи васабі та кілька скибочок маринованого імбиру.
4. Подавайте негайно з невеликою мисочкою соєвого соусу для вмочування. Запропонуйте гостям додавати васабі та маринований імбир до соєвого соусу або безпосередньо до сашимі за бажанням.