Счальятеллі з морепродуктами

🛒 Інгредієнти

• Свіжа паста Счальятеллі 100 г · 150 ккал
• Асорті з морепродуктів (мідії, вонголе, креветки, кальмари) 200 г · 120 ккал
• Помідори черрі 50 г · 9 ккал
• Зубчики часнику 5 г · 7 ккал
• Оливкова олія першого віджиму 14 г · 120 ккал
• Сухе біле вино 30 г · 20 ккал
• Свіжа петрушка 5 г · 2 ккал
• Свіжий червоний перець чилі 2 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Ретельно очистіть усі морепродукти: почистіть мідії та вонголе, видаліть кишечну вену у креветок, очистіть кальмари та наріжте кільцями. Відкладіть убік.
2. Доведіть велику каструлю з підсоленою водою до кипіння для пасти.
3. У великій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте нарізаний часник і дрібку червоного перцю чилі (якщо використовуєте), пасеруйте до появи аромату, близько 1-2 хвилин.
4. Додайте кальмари та креветки до сковороди; готуйте 2-3 хвилини, поки вони не стануть непрозорими.
5. Влийте біле вино і дайте йому випаруватися протягом хвилини. Потім додайте помідори черрі, перемішайте і готуйте ще 3-4 хвилини.
6. Додайте мідії та вонголе до сковороди, накрийте кришкою та готуйте, поки вони не відкриються, періодично струшуючи сковороду (викиньте будь-які нерозкриті черепашки).
7. Поки морепродукти готуються, додайте пасту Счальятеллі в киплячу воду і варіть згідно з інструкціями на упаковці до стану аль денте.
8. Злийте воду з пасти, залишивши близько половини склянки води від пасти. Додайте готову пасту безпосередньо в соус з морепродуктів на сковороді.
9. Перемішайте все разом, додавши трохи залишеної води від пасти, якщо соус занадто сухий. Подавайте негайно, посипавши свіжою дрібно нарізаною петрушкою.