Морський казан (Сіфуд бойл)

🛒 Інгредієнти

• Креветки (очищені, без кишкової вени) 150 г · 127 ккал
• Краб'ячі клешні (приготовані) 150 г · 142 ккал
• Мідії або молюски (очищені) 100 г · 73 ккал
• Молода картопля 150 г · 112 ккал
• Кукурудза в качанах (маленька) 100 г · 86 ккал
• Несолоне вершкове масло 40 г · 284 ккал
• Жовта цибуля (нарізана) 40 г · 16 ккал
• Часник (подрібнений) 8 г · 12 ккал
• Лимон (нарізаний) 40 г · 12 ккал
• Каджунська або Олд Бей приправа 12 г · 32 ккал
• Каєнський перець 1 г · 3 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Підготуйте овочі: помийте молоду картоплю та кукурудзу в качанах, наріжте цибулю, подрібніть часник і наріжте лимон.
2. У великій каструлі доведіть воду до кипіння. Додайте молоду картоплю і варіть 10-15 хвилин до готовності.
3. Додайте кукурудзу в качанах до каструлі з картоплею і продовжуйте варити ще 5-7 хвилин.
4. В окремій великій сковороді або каструлі розтопіть вершкове масло на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю та подрібнений часник, обсмажуйте до появи аромату, близько 3-5 хвилин.
5. Додайте каджунську/Олд Бей приправу, каєнський перець та щедру дрібку солі. Готуйте 1 хвилину, постійно помішуючи, щоб спеції розкрили свій аромат.
6. Додайте краб'ячі клешні та мідії/молюски до приправленого масляного соусу, щедро покривши їх. Накрийте каструлю і готуйте 5-7 хвилин, поки мідії/молюски не розкриються, а краб не прогріється.
7. Нарешті, додайте креветки до каструлі, добре перемішайте, щоб вони покрилися соусом, і готуйте всього 2-3 хвилини, поки вони не стануть рожевими та непрозорими.
8. Злийте воду з картоплі та кукурудзи. Викладіть приготовану картоплю, кукурудзу та всі морепродукти в одну велику страву або прямо на стіл, застелений газетою.
9. Полийте все гострим масляним соусом, прикрасьте свіжими скибочками лимона і подавайте негайно.