Суп з морепродуктів

🛒 Інгредієнти

• Оливкова олія 5 г · 45 ккал
• Жовта цибуля, нарізана кубиками 25 г · 10 ккал
• Часник, подрібнений 3 г · 4 ккал
• Червоний болгарський перець, нарізаний кубиками 20 г · 6 ккал
• Консервовані нарізані помідори (не зціджувати) 60 г · 10 ккал
• Рибний бульйон (з низьким вмістом натрію) 145 г · 9 ккал
• Філе білої риби (наприклад, тріски, нарізане шматочками) 40 г · 35 ккал
• Креветки (очищені, без кишкової вени, середні) 30 г · 27 ккал
• Мідії (приготовані, очищені від раковин) 20 г · 15 ккал
• Кільця кальмарів (свіжі або заморожені) 20 г · 17 ккал
• Сік лайма (свіжовичавлений) 5 г · 1 ккал
• Свіжа кінза, нарізана 2 г · 1 ккал
• Перець серрано, тонко нарізаний (за бажанням) 3 г · 1 ккал
• Мелений кмин 1 г · 2 ккал
• Копчена паприка 1 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Нагрійте оливкову олію у великій каструлі або казані на середньому вогні. Додайте нарізану кубиками цибулю, часник і червоний болгарський перець; пасеруйте до м'якості, близько 5-7 хвилин.
2. Додайте консервовані нарізані помідори, мелений кмин, копчену паприку та перець серрано (за бажанням). Готуйте 2-3 хвилини, щоб смаки поєдналися.
3. Влийте рибний бульйон і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і дайте повільно кипіти 10-15 хвилин, щоб розкрився основний смак.
4. Додайте шматочки філе білої риби в киплячий бульйон. Готуйте близько 3-4 хвилин, доки риба не почне розшаровуватися.
5. Додайте креветки, мідії та кільця кальмарів. Готуйте ще 3-5 хвилин, поки креветки не стануть рожевими та непрозорими, а мідії не розкриються (викиньте всі нерозкриті мідії).
6. Зніміть з вогню, додайте свіжий сік лайма та нарізану кінзу. Скуштуйте та приправте за потреби. Подавайте негайно.