Смажені гребінці
Харчова цінність
на порцію (170 г)
🔥 278ккал
🥩 25Білки
🥑 18Жири
🍞 5Вуглеводи
Клітковина: 0 г Цукор: 0 г Насичені жири: 9 г Сіль: 2 г
Рахуйте калорії за фото 📸
Цей рецепт і тисячі інших — з автоматичним підрахунком калорій. Просто сфотографуйте їжу.
🛒 Інгредієнти
- Морські гребінці 150 г · 130 ккал
- Несолоне вершкове масло 15 г · 108 ккал
- Оливкова олія 5 г · 40 ккал
👨🍳 Приготування
- Добре обсушіть гребінці паперовими рушниками; це важливо для гарного обсмажування. Щедро приправте обидві сторони сіллю та перцем.
- Розігрійте оливкову олію в сковороді з товстим дном, бажано чавунній, на середньо-сильному вогні, доки вона не почне злегка диміти. Додайте половину вершкового масла.
- Викладіть гребінці на гарячу сковороду, переконавшись, що вони не лежать занадто тісно. Обсмажуйте по 1,5-2 хвилини з кожного боку до глибокого золотисто-коричневого кольору та карамелізації.
- Переверніть гребінці, додайте залишок вершкового масла в сковороду і продовжуйте обсмажувати ще 1-2 хвилини до повної готовності. Подавайте негайно.
