Обсмажений тунець

🛒 Інгредієнти

• Стейк тунця 170 г · 185 ккал
• Оливкова олія 5 г · 44 ккал
• Кунжутне насіння 5 г · 29 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Промокніть стейк тунця паперовими рушниками; щедро приправте сіллю та свіжомеленим чорним перцем з усіх боків. Для додаткової скоринки за бажанням можна обваляти краї в кунжутному насінні.
2. Розігрійте оливкову олію у сковороді з товстим дном або чавунній сковороді на сильному вогні, доки вона не почне злегка диміти. Обережно викладіть приправлений стейк тунця на гарячу сковороду.
3. Обсмажуйте по 1-2 хвилини з кожного боку для слабкого або середнього просмаження, залежно від товщини та бажаного ступеня готовності. Краї повинні бути добре підрум'яненими та хрусткими, а середина залишатися рожевою.
4. Зніміть тунець зі сковороди і дайте йому відпочити на обробній дошці 2-3 хвилини. Це дозволить сокам перерозподілитися, роблячи стейк більш ніжним та ароматним.
5. Наріжте обсмажений тунець товстими медальйонами і подавайте негайно з бажаними гарнірами, такими як свіжий салат, рис або запечені овочі.