Тако з креветками

🛒 Інгредієнти

• Великі креветки, очищені від панцира та кишечника 150 г · 130 ккал
• Кукурудзяні тортильї 60 г · 120 ккал
• Червона капуста, шаткована 50 г · 15 ккал
• Свіжа кінза, нарізана 5 г · 1 ккал
• Сік лайма 15 г · 4 ккал
• Майонез 20 г · 140 ккал
• Сметана (або грецький йогурт) 20 г · 25 ккал
• Чіпотле в соусі адобо 5 г · 5 ккал
• Часниковий порошок 1 г · 3 ккал
• Мелений кмин 1 г · 4 ккал
• Мелений перець чилі 1 г · 3 ккал
• Оливкова олія 5 г · 45 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Приготуйте соус чіпотле: У невеликій мисці збийте майонез, сметану (або грецький йогурт), дрібно нарізаний чіпотле в соусі адобо, часниковий порошок та трохи соку лайма до однорідної консистенції. Відставте вбік.
2. Просушіть креветки паперовими рушниками, потім приправте меленим кмином, перцем чилі та дрібкою солі. Переконайтеся, що всі креветки рівномірно покриті спеціями.
3. Нагрійте оливкову олію у великій сковороді на середньо-сильному вогні. Додайте приправлені креветки і готуйте по 2-3 хвилини з кожного боку, доки вони не стануть рожевими та непрозорими.
4. Підігрійте кукурудзяні тортильї. Ви можете зробити це на сухій сковороді по 30 секунд з кожного боку, в мікрохвильовій печі, загорнувши у вологий паперовий рушник, на 20-30 секунд, або прямо над газовим полум'ям, доки вони злегка не підрум'яняться.
5. Зберіть тако: На кожну теплу тортилью викладіть невелику кількість соусу чіпотле, потім додайте шар шаткованої червоної капусти. Зверху викладіть приготовані креветки та посипте свіжою кінзою. Подавайте негайно з додатковими шматочками лайма.