Шумай

🛒 Інгредієнти

• Свинячий фарш 75 г · 195 ккал
• Креветки 38 г · 38 ккал
• Тісто для шумай/вонтонів 40 г · 124 ккал
• Водяні каштани (консервовані, проціджені) 20 г · 5 ккал
• Гриби шиітаке (свіжі) 13 г · 4 ккал
• Зелена цибуля 5 г · 2 ккал
• Імбир 3 г · 2 ккал
• Соєвий соус 8 г · 1 ккал
• Кунжутна олія 1 г · 9 ккал
• Устричний соус 5 г · 5 ккал
• Кукурудзяний крохмаль 3 г · 11 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Дрібно наріжте креветки, водяні каштани, гриби шиітаке та зелену цибулю.
2. У великій мисці змішайте свинячий фарш, всі нарізані інгредієнти, тертий імбир, соєвий соус, кунжутну олію, устричний соус та кукурудзяний крохмаль. Енергійно перемішуйте, доки начинка не стане однорідною і злегка липкою.
3. Помістіть близько столової ложки начинки в центр обгортки для шумай. Акуратно зробіть складки по боках навколо начинки, залишаючи верх відкритим і вирівнюючи основу, щоб сформувати вертикальний циліндр.
4. За бажанням, прикрасьте кожен шумай невеликим шматочком моркви, зеленим горошком або ікрою для традиційної подачі.
5. Розкладіть шумай у пароварці, вистеленій пергаментним папером або капустяним листям, щоб запобігти прилипанню. Готуйте на пару над киплячою водою протягом 10-15 хвилин, або доки свинина не просмажиться, а креветки не стануть рожевими.
6. Подавайте гарячі шумай негайно з вашим улюбленим соусом, таким як соєвий соус, чорний оцет або чилі-олія.