Суп з скибочками риби
🛒 Інгредієнти
- Філе Батанга (іспанської макрелі) 120 г · 144 ккал
- М'який тофу 50 г · 38 ккал
- Най Бай (молодий бок-чой) 80 г · 10 ккал
- Свіжий імбир 10 г · 8 ккал
- Зелена цибуля 5 г · 2 ккал
- Арахісова олія 5 г · 45 ккал
- Світлий соєвий соус 15 г · 10 ккал
- Кунжутна олія 2 г · 18 ккал
- Смажений цибуля-шалот 5 г · 25 ккал
- Рибний бульйон 300 г · 10 ккал
👨🍳 Приготування
- Підготуйте рибу: наріжте філе батанга тонкими скибочками, обережно промийте та обсушіть. Злегка приправте білим перцем і дрібкою солі за бажанням, або пропустіть сіль, якщо використовуєте солоний редис.
- Нагрійте арахісову олію в каструлі на середньому вогні. Обсмажте нарізаний імбир до появи аромату, близько 1-2 хвилин.
- Влийте рибний бульйон і доведіть до кипіння. Додайте світлий соєвий соус і трохи білого перцю за смаком.
- Додайте най бай та м'який тофу до киплячого бульйону. Варіть 1-2 хвилини, доки овочі не стануть злегка м'якими.
- Обережно опустіть нарізану рибу в суп. Варіть лише 1-2 хвилини, доки риба не стане непрозорою і повністю не приготується, не переварюйте.
- Розлийте гарячий суп зі скибочками риби в порційні тарілки. Збризніть кунжутною олією та щедро прикрасьте нарізаною зеленою цибулею та смаженою цибулею-шалотом.
