Салат з гречаною локшиною соба

🛒 Інгредієнти

• Гречана локшина соба 80 г · 270 ккал
• Огірок 50 г · 7 ккал
• Морква 30 г · 12 ккал
• Червоний болгарський перець 40 г · 12 ккал
• Зелена цибуля 15 г · 5 ккал
• Свіжа кінза 5 г · 1 ккал
• Обсмажене насіння кунжуту 5 г · 28 ккал
• Соєвий соус 20 г · 16 ккал
• Рисовий оцет 15 г · 2 ккал
• Кунжутна олія 10 г · 88 ккал
• Свіжий імбир (тертий) 5 г · 4 ккал
• Свіжий часник (подрібнений) 3 г · 4 ккал
• Кленовий сироп 5 г · 15 ккал
• Вода 15 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Приготуйте гречану локшину соба згідно з інструкцією на упаковці; злийте воду, промийте холодною водою та відкладіть. Це зупинить процес приготування та запобігне злипанню.
2. У невеликій мисці збийте соєвий соус, рисовий оцет, кунжутну олію, тертий імбир, подрібнений часник, кленовий сироп та воду, щоб приготувати заправку.
3. У великій мисці поєднайте охолоджену локшину соба, нарізаний соломкою огірок, натерту моркву, тонко нарізаний червоний болгарський перець та подрібнену зелену цибулю.
4. Полийте заправкою суміш локшини та овочів, потім обережно перемішайте, щоб усі інгредієнти рівномірно покрилися. Прикрасьте свіжою кінзою та обсмаженим насінням кунжуту.