Салат з полби

🛒 Інгредієнти

• Відварена полба 150 г · 176 ккал
• Помідори черрі 50 г · 9 ккал
• Огірок 30 г · 5 ккал
• Червона цибуля 15 г · 6 ккал
• Жовтий болгарський перець 20 г · 5 ккал
• Свіжа петрушка 5 г · 2 ккал
• Свіжа м'ята 3 г · 2 ккал
• Оливкова олія першого віджиму 10 г · 88 ккал
• Лимонний сік 7 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Промийте полбу під холодною водою; варіть у киплячій підсоленій воді згідно з інструкцією на упаковці до стану аль денте, близько 20-25 хвилин. Ретельно злийте воду і дайте повністю охолонути.
2. Поки полба охолоджується, дрібно наріжте помідори черрі, огірок, червону цибулю та жовтий болгарський перець. Грубо порубайте свіжу петрушку та м'яту.
3. У невеликій мисці збийте оливкову олію першого віджиму та свіжий лимонний сік, щоб приготувати заправку.
4. У великій мисці поєднайте охолоджену полбу, нарізані овочі та свіжу зелень. Полийте салат заправкою, приправте сіллю та свіжомеленим чорним перцем, потім обережно перемішайте.
5. Подавайте салат з полби негайно або охолодіть, щоб смаки змішалися, перед подачею.