Салат із сочевиці зі спеціями

🛒 Інгредієнти

• Коричнева сочевиця (відварена) 130 г · 155 ккал
• Огірок 40 г · 6 ккал
• Помідори 50 г · 9 ккал
• Червона цибуля 18 г · 7 ккал
• Свіжа кінза 4 г · 1 ккал
• Лимонний сік 12 г · 3 ккал
• Оливкова олія 15 г · 135 ккал
• Мелений кмин 1 г · 2 ккал
• Мелений коріандр 1 г · 2 ккал
• Перець чилі мелений 0 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Ретельно промийте коричневу сочевицю під холодною водою. У середній каструлі з'єднайте промиту сочевицю з 3-4 склянками води; доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і тушкуйте 15-20 хвилин, або доки вона не стане м'якою, але ще пружною.
2. Злийте воду з готової сочевиці і дайте їй повністю охолонути. Поки сочевиця охолоджується, дрібно наріжте кубиками огірок, помідори та червону цибулю.
3. У невеликій мисці збийте оливкову олію, лимонний сік, мелений кмин, мелений коріандр, перець чилі, сіль та чорний перець, щоб приготувати заправку.
4. У великій мисці з'єднайте охолоджену сочевицю, нарізані кубиками огірки, помідори та червону цибулю. Залийте заправкою інгредієнти салату.
5. Акуратно перемішайте, щоб усі інгредієнти були добре покриті заправкою. Наприкінці додайте свіжу кінзу.
6. Подавайте негайно або охолодіть мінімум на 30 хвилин, щоб аромати змішалися. Цей салат можна зберігати в холодильнику до 3 днів.