Боул з тофу в соусі Шрірача

🛒 Інгредієнти

• Твердий тофу, пресований і нарізаний кубиками 150 г · 114 ккал
• Кукурудзяний крохмаль 8 г · 29 ккал
• Соєвий соус 25 г · 13 ккал
• Соус Шрірача 15 г · 15 ккал
• Рисовий оцет 15 г · 2 ккал
• Кленовий сироп 8 г · 21 ккал
• Кунжутна олія обсмажена 4 г · 36 ккал
• Часник, подрібнений 5 г · 7 ккал
• Свіжий імбир, натертий 5 г · 4 ккал
• Суцвіття броколі 75 г · 26 ккал
• Морква, нарізана соломкою 40 г · 16 ккал
• Приготований бурий рис 130 г · 160 ккал
• Зелена цибуля, нарізана 10 г · 3 ккал
• Кунжутне насіння 3 г · 17 ккал
• Рослинна олія 5 г · 45 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Відіжміть твердий тофу протягом 15-20 хвилин, щоб видалити зайву воду, потім наріжте кубиками по 2.5 см. Обваляйте кубики тофу в кукурудзяному крохмалі до рівномірного покриття.
2. У невеликій мисці збийте соєвий соус, Шрірачу, рисовий оцет, кленовий сироп, кунжутну олію, подрібнений часник та натертий імбир, щоб приготувати соус. Відставте убік.
3. Розігрійте рослинну олію у великій сковороді з антипригарним покриттям на середньо-сильному вогні. Додайте кубики тофу і готуйте 8-12 хвилин, час від часу перевертаючи, до золотистої скоринки та хрусткого стану.
4. Вийміть тофу зі сковороди і відкладіть. Додайте суцвіття броколі та нарізану соломкою моркву в ту ж сковороду і обсмажуйте 3-5 хвилин до хрусткого, але ніжного стану.
5. Поверніть хрусткий тофу на сковороду з овочами. Вилийте соус Шрірача на все і обережно перемішайте, щоб покрити. Готуйте ще 1-2 хвилини, поки соус трохи не загусне і не покриє тофу.
6. Подавайте гарячий тофу Шрірача з овочами поверх приготованого бурого рису. Перед подачею прикрасьте нарізаною зеленою цибулею та кунжутним насінням.