Мідії Літтлнек на пару

🛒 Інгредієнти

• Мідії Літтлнек 454 г · 336 ккал
• Сухе біле вино 120 г · 100 ккал
• Часник, подрібнений 6 г · 9 ккал
• Несолоне вершкове масло 14 г · 100 ккал
• Свіжа петрушка, нарізана 4 г · 1 ккал
• Оливкова олія 14 г · 120 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Ретельно промийте мідії під холодною проточною водою, очищаючи від бруду та викидаючи всі відкриті мідії, які не закриваються при постукуванні.
2. У великій каструлі або чавунній гусятниці розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте подрібнений часник і обсмажуйте близько 1 хвилини до появи аромату, намагаючись не спалити його.
3. Влийте біле вино і доведіть до кипіння. Додайте очищені мідії в каструлю, щільно накрийте кришкою та готуйте на пару 5-7 хвилин або до тих пір, поки всі мідії не відкриються.
4. Зніміть з вогню, вмішайте несолоне вершкове масло до повного розчинення і щедро посипте свіжою нарізаною петрушкою.
5. Подавайте негайно в глибоких мисках, переконавшись, що кожна порція має достатньо ароматного бульйону для вмочування хрусткого хліба.