Строццапреті з морепродуктами

🛒 Інгредієнти

• Паста строццапреті 80 г · 280 ккал
• Асорті з морепродуктів (креветки, мідії, кальмари) 150 г · 125 ккал
• Помідори чері 150 г · 30 ккал
• Часник 10 г · 15 ккал
• Сухе біле вино 50 г · 40 ккал
• Оливкова олія першого віджиму 20 г · 180 ккал
• Свіжа петрушка 5 г · 2 ккал
• Пластівці червоного перцю чилі 1 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Доведіть велику каструлю підсоленої води до кипіння для пасти. Поки вода нагрівається, підготуйте інгредієнти.
2. У великій сковороді розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте подрібнений часник і пластівці червоного перцю чилі, готуйте до появи аромату, близько 1-2 хвилин.
3. Додайте асорті з морепродуктів до сковороди і обсмажуйте 2-3 хвилини, поки вони не стануть непрозорими, а мідії не почнуть відкриватися. Не пересмажуйте.
4. Деглазуйте сковороду білим вином, зішкрібаючи всі підсмажені шматочки з дна. Дайте покипіти 1 хвилину, щоб трохи випарувати.
5. Додайте помідори чері до сковороди, злегка розчавивши деякі з них. Тушкуйте 5-7 хвилин, даючи соусу трохи загуснути.
6. Відваріть пасту строццапреті згідно з інструкцією на упаковці до стану аль денте. Перед зливом води залиште приблизно півсклянки води від варіння пасти.
7. Додайте злиту пасту до сковороди з соусом з морепродуктів. Добре перемішайте, додаючи трохи залишеної води від варіння пасти за потреби, щоб соус став глянцевим.
8. Щедро посипте свіжою рубленою петрушкою. Подавайте негайно.