Стір-фрай з темпе

🛒 Інгредієнти

• Темпе 100 г · 195 ккал
• Червоний болгарський перець 75 г · 23 ккал
• Суцвіття броколі 45 г · 15 ккал
• Морква 30 г · 12 ккал
• Жовта цибуля 25 г · 10 ккал
• Часник 3 г · 4 ккал
• Свіжий імбир 5 г · 4 ккал
• Соєвий соус зі зниженим вмістом солі 23 г · 17 ккал
• Рисовий оцет 8 г · 2 ккал
• Кунжутна олія 3 г · 22 ккал
• Кленовий сироп 8 г · 20 ккал
• Кукурудзяний крохмаль 4 г · 15 ккал
• Вода 30 г · 0 ккал
• Рослинна олія 15 г · 120 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Наріжте темпе кубиками по 2,5 см. Підготуйте всі овочі, нарізавши перець і цибулю смужками, тонко нарізавши моркву, подрібнивши часник та імбир.
2. У невеликій мисці збийте соєвий соус, рисовий оцет, кунжутну олію, кленовий сироп, кукурудзяний крохмаль та воду, щоб приготувати соус для стір-фраю.
3. Розігрійте рослинну олію у великому воку або сковороді на середньо-сильному вогні. Додайте темпе і готуйте 5-7 хвилин, доки він не стане золотисто-коричневим та хрустким з усіх боків; вийміть і відкладіть.
4. Додайте цибулю, моркву та перець у той же вок і обсмажуйте 3-4 хвилини, доки вони не стануть злегка м'якими, але хрусткими. Додайте часник та імбир, обсмажуйте ще хвилину до появи аромату.
5. Поверніть приготовлене темпе у вок, додайте суцвіття броколі та влийте приготовлений соус для стір-фраю. Перемішайте все, щоб з'єднати, і готуйте 2-3 хвилини, доки соус не загусне і не покриє всі інгредієнти.
6. Подавайте гарячим, за бажанням прикрасивши кунжутом або пластівцями червоного перцю, з рисом або локшиною.