Темпе Теріякі

🛒 Інгредієнти

• Темпе 113 г · 200 ккал
• Соєвий соус (низьконатрієвий) 30 г · 20 ккал
• Мірін 15 г · 25 ккал
• Саке 15 г · 20 ккал
• Коричневий цукор 12 г · 45 ккал
• Свіжий імбир (тертий) 5 г · 5 ккал
• Свіжий часник (подрібнений) 6 г · 10 ккал
• Кунжутна олія 5 г · 45 ккал
• Вода 30 г · 0 ккал
• Кукурудзяний крохмаль 3 г · 10 ккал
• Зелена цибуля (для прикраси) 5 г · 2 ккал
• Кунжутне насіння (для прикраси) 3 г · 15 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Наріжте темпе на бажані шматочки, наприклад, кубики або трикутники. Готуйте темпе на пару протягом 10-15 хвилин, щоб зменшити гіркоту і пом'якшити його текстуру, потім акуратно промокніть паперовими рушниками.
2. У невеликій мисці змішайте соєвий соус, мірін, саке (якщо використовуєте), коричневий цукор, тертий свіжий імбир та подрібнений свіжий часник, щоб створити соус теріякі.
3. Розігрійте кунжутну олію у великій сковороді або воку на середньому вогні. Додайте приготоване на пару темпе і обсмажуйте протягом 5-7 хвилин до золотистого кольору та легкої хрусткої скоринки з усіх боків.
4. Вилийте соус теріякі на темпе у сковороді. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до середньо-слабкого і готуйте, періодично помішуючи, доки соус не загусне і не покриє темпе, приблизно 5-8 хвилин.
5. Зніміть з вогню. Прикрасьте нарізаною зеленою цибулею та підсмаженим кунжутом і подавайте гарячим, часто з рисом або овочами на пару.