Миска з тофу теріякі

🛒 Інгредієнти

• Твердий тофу, віджатий та нарізаний кубиками 200 г · 300 ккал
• Приготований бурий рис 150 г · 165 ккал
• Суцвіття броколі 100 г · 35 ккал
• Морква, натерта 50 г · 20 ккал
• Соєвий соус 30 г · 16 ккал
• Мірін (японське солодке рисове вино) 15 г · 25 ккал
• Свіжий імбир, тертий 5 г · 3 ккал
• Часник, подрібнений 5 г · 4 ккал
• Кукурудзяний крохмаль 4 г · 15 ккал
• Вода 30 г · 0 ккал
• Кунжутна олія 5 г · 45 ккал
• Кунжутне насіння, обсмажене 5 г · 28 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Відіжміть тофу протягом 15-30 хвилин, щоб видалити зайву воду, потім наріжте кубиками по 2,5 см. Ретельно просушіть.
2. У невеликій мисці збийте соєвий соус, мірін, тертий імбир, подрібнений часник, коричневий цукор і розчинений у воді кукурудзяний крохмаль, щоб створити соус теріякі. Відставте убік.
3. Розігрійте кунжутну олію у великій сковороді або воку на середньому вогні. Додайте кубики тофу і готуйте до золотистої скоринки та хрусткої текстури з усіх боків, близько 8-10 хвилин.
4. Вилийте приготовлений соус теріякі на готовий тофу. Тушкуйте, постійно помішуючи, поки соус не загусне і не покриє тофу, близько 2-3 хвилин.
5. Приготуйте суцвіття броколі на пару до стану ніжної хрусткості, близько 3-5 хвилин. Як альтернативу, бланшуйте в киплячій воді.
6. Зберіть миски: розділіть приготований бурий рис між сервірувальними мисками. Зверху викладіть тофу теріякі, приготовану на пару броколі та натерту моркву.
7. Прикрасьте обсмаженим насінням кунжуту та подавайте негайно.