Тайський курячий рол з арахісовим соусом

🛒 Інгредієнти

• Куряча грудка відварна, нарізана соломкою 100 г · 165 ккал
• Велика пшенична тортилья 60 г · 180 ккал
• Зелена капуста, нарізана соломкою 50 г · 12 ккал
• Морква, нарізана соломкою 30 г · 12 ккал
• Червоний болгарський перець, тонко нарізаний 30 г · 9 ккал
• Свіжа кінза, нарізана 5 г · 1 ккал
• Арахісове масло кремове 32 г · 190 ккал
• Легкий соєвий соус 15 г · 8 ккал
• Свіжовичавлений сік лайма 15 г · 4 ккал
• Мед 7 г · 21 ккал
• Рисовий оцет 5 г · 1 ккал
• Свіжий імбир, тертий 2 г · 2 ккал
• Часник, подрібнений 2 г · 3 ккал
• Гострий соус Шрірача 1 г · 1 ккал
• Кунжутна олія 5 г · 45 ккал
• Вода 15 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Спершу приготуйте арахісовий соус: У невеликій мисці збийте арахісове масло, легкий соєвий соус, свіжовичавлений сік лайма, мед, рисовий оцет, тертий свіжий імбир, подрібнений часник, гострий соус Шрірача, кунжутну олію та воду до однорідної консистенції. За потреби відрегулюйте густоту, додавши більше води.
2. Злегка підігрійте велику пшеничну тортилью на сковороді або в мікрохвильовій печі для еластичності. Рівномірно розподіліть щедрий шар арахісового соусу по теплій тортильї, залишаючи невеликий край.
3. Розкладіть нарізану соломкою відварну курячу грудку поверх соусу. Зверху викладіть нарізану зелену капусту, моркву соломкою, тонко нарізаний червоний болгарський перець та нарізану свіжу кінзу.
4. Обережно загорніть боки тортильї, потім щільно скрутіть її знизу вгору. Перед подачею негайно розріжте рол навпіл по діагоналі.