Смажений рис з тофу

🛒 Інгредієнти

• Тофу, дуже твердий, віджатий 150 г · 112 ккал
• Вчорашній відварений білий рис 150 г · 195 ккал
• Жовта цибуля, нарізана 30 г · 12 ккал
• Морква, нарізана кубиками 20 г · 8 ккал
• Заморожений зелений горошок 20 г · 16 ккал
• Червоний болгарський перець, нарізаний кубиками 10 г · 3 ккал
• Соєвий соус 15 г · 8 ккал
• Рослинна олія 8 г · 72 ккал
• Кунжутна олія 3 г · 27 ккал
• Часник, подрібнений 4 г · 6 ккал
• Імбир, тертий 2 г · 1 ккал
• Зелена цибуля, нарізана 8 г · 2 ккал
• Білий перець, мелений 1 г · 4 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Відтисніть дуже твердий тофу, щоб видалити зайву воду, потім наріжте його невеликими кубиками. Розігрійте рослинну олію у великому воку або сковороді на середньо-сильному вогні.
2. Додайте тофу в гарячу олію і смажте до золотистої скоринки з усіх боків, близько 5-7 хвилин. Вийміть тофу з вока і відкладіть убік.
3. У тому ж воку додайте трохи більше рослинної олії, якщо потрібно, потім обсмажте подрібнений часник і тертий імбир протягом 30 секунд до появи аромату.
4. Додайте нарізані кубиками цибулю, моркву, болгарський перець і заморожений горошок у вок. Смажте, помішуючи, 3-4 хвилини, доки овочі не стануть м'якими, але хрусткими.
5. Відсуньте овочі на один бік вока, додайте вчорашній відварений рис на порожній бік. Розбийте рис лопаткою і смажте 2-3 хвилини.
6. Поверніть смажений тофу у вок до рису та овочів. Влийте соєвий соус і кунжутну олію, потім посипте меленим білим перцем.
7. Смажте все разом ще 1-2 хвилини, переконавшись, що всі інгредієнти добре перемішані та прогріті. Перед подачею прикрасьте свіжою нарізаною зеленою цибулею.