Суп з тофу

🛒 Інгредієнти

• Твердий тофу 400 г · 304 ккал
• Овочевий бульйон 1000 г · 40 ккал
• Гриби шиїтаке 100 г · 34 ккал
• Бок-чой 200 г · 26 ккал
• Зелена цибуля 30 г · 10 ккал
• Часник 10 г · 15 ккал
• Імбир 10 г · 8 ккал
• Соєвий соус 30 г · 16 ккал
• Кунжутна олія 10 г · 88 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Пресуйте брусок тофу протягом 15-30 хвилин, щоб видалити зайву воду, потім наріжте його кубиками по 2,5 см.
2. Наріжте гриби шиїтаке скибочками, дрібно наріжте часник та імбир, крупно наріжте бок-чой.
3. У великій каструлі розігрійте кунжутну олію на середньому вогні. Додайте нарізаний часник та імбир і пасеруйте 1 хвилину до появи аромату.
4. Влийте овочевий бульйон і доведіть до кипіння. Додайте нарізані гриби шиїтаке і варіть на повільному вогні 5 хвилин.
5. Обережно додайте кубики тофу та бок-чой у каструлю. Додайте соєвий соус та щіпку солі.
6. Продовжуйте варити на повільному вогні ще 5-7 хвилин або доки бок-чой не стане ніжним, але хрустким.
7. Розлийте гарячий суп по тарілках. Перед подачею прикрасьте нарізаною зеленою цибулею.