Тофу Теріякі

🛒 Інгредієнти

• Твердий тофу 200 г · 150 ккал
• Соєвий соус 30 г · 20 ккал
• Мірін (солодке рисове вино для приготування) 15 г · 30 ккал
• Саке (рисове вино для приготування) 15 г · 20 ккал
• Свіжий імбир (тертий) 5 г · 4 ккал
• Часник (подрібнений) 3 г · 4 ккал
• Кукурудзяний крохмаль 5 г · 18 ккал
• Вода 15 г · 0 ккал
• Рослинна олія 10 г · 90 ккал
• Обсмажене кунжутне насіння 3 г · 17 ккал
• Зелена цибуля (нарізана) 2 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Відіжміть твердий тофу протягом 15-30 хвилин, щоб видалити зайву воду, потім наріжте його кубиками по 2,5 см.
2. У мисці збийте соєвий соус, мірін, саке, цукор, тертий імбир і подрібнений часник; відставте в сторону. В окремій невеликій мисці змішайте кукурудзяний крохмаль з водою, щоб отримати загусник.
3. Розігрійте рослинну олію у великій антипригарній сковороді на середньому або сильному вогні. Додайте кубики тофу і обсмажуйте протягом 5-7 хвилин, періодично перевертаючи, до золотистої скоринки та хрусткої текстури з усіх боків.
4. Зменшіть вогонь до середнього, вилийте суміш теріякі-соусу на тофу і доведіть до кипіння. Додайте загусник з кукурудзяного крохмалю і готуйте 1-2 хвилини, обережно помішуючи, поки соус не загусне і не покриє тофу.
5. Зніміть з вогню. Перед подачею прикрасьте обсмаженим кунжутним насінням та нарізаною зеленою цибулею.