Форель з мигдалем

🛒 Інгредієнти

• Філе форелі 150 г · 210 ккал
• Несолоне вершкове масло 30 г · 213 ккал
• Мигдальні пелюстки 20 г · 115 ккал
• Пшеничне борошно 10 г · 36 ккал
• Свіжовичавлений лимонний сік 5 г · 1 ккал
• Свіжа петрушка 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Просушіть філе форелі паперовими рушниками, потім щедро приправте сіллю та чорним перцем з обох боків. Злегка обваляйте кожне філе в пшеничному борошні, струсивши зайве.
2. Розігрійте половину вершкового масла на великій сковороді на середньому вогні, поки воно не розтане і не почне пінитися. Обережно викладіть філе форелі на гарячу сковороду та смажте по 3-4 хвилини з кожного боку, або до золотисто-коричневого кольору та готовності.
3. Вийміть готову форель зі сковороди та перекладіть на сервірувальні тарілки. Тримайте в теплі.
4. У тій же сковороді розтопіть решту вершкового масла на середньому вогні. Додайте мигдальні пелюстки і смажте 2-3 хвилини, періодично помішуючи, до золотисто-коричневого кольору та аромату.
5. Зніміть сковороду з вогню, потім вмішайте свіжовичавлений лимонний сік і нарізану петрушку. Одразу ж ложкою полийте теплим мигдально-вершковим соусом обсмажене філе форелі.