Веганський Рамен

🛒 Інгредієнти

• Овочевий бульйон 300 г · 8 ккал
• Сушені гриби шиітаке 15 г · 26 ккал
• Зубчики часнику 8 г · 12 ккал
• Свіжий імбир 8 г · 6 ккал
• Соєвий соус 20 г · 19 ккал
• Мірін 10 г · 23 ккал
• Кунжутна олія 5 г · 45 ккал
• Біла паста місо 15 г · 30 ккал
• Веганська локшина рамен 150 г · 215 ккал
• Твердий тофу 80 г · 60 ккал
• Свіжий шпинат 40 г · 9 ккал
• Консервована кукурудза 25 г · 22 ккал
• Зелена цибуля 10 г · 3 ккал
• Лист норі 1 г · 3 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Притисніть твердий тофу, щоб видалити зайву воду, потім наріжте кубиками. Обсмажте кубики тофу на сковороді до золотистої хрусткої скоринки; відкладіть.
2. У каструлі змішайте овочевий бульйон, розмочені гриби шиітаке, часник, імбир, соєвий соус, мірін та комбу (якщо використовуєте). Доведіть до кипіння та готуйте 15-20 хвилин, щоб розкрилися смаки; видаліть комбу.
3. Вмішайте білу пасту місо до повного розчинення; уникайте кип'ятіння бульйону після додавання місо. Тримайте бульйон теплим.
4. Приготуйте веганську локшину рамен згідно з інструкціями на упаковці до стану al dente. Добре злийте воду та відкладіть.
5. Розкладіть приготовлену локшину по сервірувальним мискам. Залийте гарячим бульйоном місо локшину.
6. Викладіть обсмажений тофу, свіжий шпинат, консервовану кукурудзу та нарізану зелену цибулю поверх рамена. Прикрасьте смужкою норі.