Веганський поке-боул з кавуном

🛒 Інгредієнти

• Приготовлений суші-рис 150 г · 195 ккал
• Кавун, нарізаний кубиками 150 г · 45 ккал
• Авокадо, нарізане скибочками 75 г · 120 ккал
• Огірок, нарізаний скибочками 50 г · 7 ккал
• Приготовлені очищені едамаме 50 г · 65 ккал
• Манго, нарізане кубиками 75 г · 45 ккал
• Норі (сушені водорості), подрібнені 2 г · 6 ккал
• Зелена цибуля, нарізана 10 г · 3 ккал
• Обсмажене насіння кунжуту 5 г · 29 ккал
• Тамарі (безглютеновий соєвий соус) 30 г · 20 ккал
• Обсмажена кунжутна олія 14 г · 120 ккал
• Рисовий оцет 15 г · 3 ккал
• Свіжий імбир, натертий 5 г · 4 ккал
• Часник, подрібнений 5 г · 7 ккал
• Соус шрірача 5 г · 5 ккал
• Свіжовичавлений сік лайма 15 г · 4 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Підготуйте кавун: наріжте кавун кубиками по 2,5 см. У середній мисці змішайте нарізаний кавун з тамарі, обсмаженою кунжутною олією, рисовим оцтом, тертим імбиром, подрібненим часником та шрірачею (за бажанням); обережно перемішайте.
2. Маринуйте кавун: накрийте миску і поставте в холодильник мінімум на 15-30 хвилин, або довше для більш насиченого смаку. Це дозволить кавуну ввібрати заправку та імітувати текстуру поке з риби.
3. Зберіть боули: рівномірно розподіліть приготовлений суші-рис по сервірувальним мискам. Красиво викладіть маринований кавун, нарізане авокадо, огірок, едамаме та манго поверх рису.
4. Прикрасьте та подавайте: посипте подрібненими норі та обсмаженим насінням кунжуту, потім прикрасьте нарізаною зеленою цибулею. Подавайте негайно та насолоджуйтесь свіжими, яскравими смаками.