Веганські Кабачкові Оладки

🛒 Інгредієнти

• Кабачки, терті та віджаті 100 г · 17 ккал
• Пшеничне борошно 15 г · 55 ккал
• Цибуля ріпчаста, дрібно нарізана 12 г · 5 ккал
• Часник, подрібнений 3 г · 4 ккал
• Свіжий кріп або петрушка, нарізані 4 г · 1 ккал
• Олія рослинна (для смаження, ввібрана) 7 г · 55 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Натріть кабачки, посипте 1 чайною ложкою солі та залиште в друшляку на 10-15 хвилин, щоб виділилася зайва волога. Міцно відіжміть якомога більше води з тертих кабачків за допомогою чистого кухонного або паперового рушника.
2. У великій мисці поєднайте віджаті кабачки з дрібно нарізаною цибулею, подрібненим часником та нарізаним свіжим кропом або петрушкою. Добре перемішайте всі інгредієнти.
3. Додайте пшеничне борошно, розпушувач і дрібку чорного перцю до кабачкової суміші; перемішайте до однорідності, додаючи одну-дві столові ложки води, якщо тісто здається занадто сухим. Будьте обережні, щоб не перемішати.
4. Розігрійте приблизно 1,5 см рослинної олії у великій антипригарній сковороді на середньому вогні. Щойно олія нагріється, викладайте порції тіста ложкою на сковороду, злегка притискаючи їх зворотною стороною ложки.
5. Смажте оладки по 3-5 хвилин з кожного боку або поки вони не стануть золотисто-коричневими та повністю приготованими. Можливо, доведеться смажити їх партіями.
6. Перекладіть готові оладки на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб стік зайвий жир. Подавайте негайно з вашим улюбленим веганським соусом або дипом.